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香菇肉茉烧卖

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Anna8You

用料

馅心用量

糯米

250克

肉酱

100克

干喷鼻菇

8朵

馅心油

猪油60克(无猪油用食用油,口感欠毛病)

老抽

适量

猪肉末

适量

适量

适量(不喜甜可不放)

烧卖皮用量

面粉

100克

热水

52克

喷鼻菇肉茉烧卖的做法

糯米头天晚上泡好

糯米倒入蒸盘中,中心挖个洞,上火蒸25分钟阁下

喷鼻菇提前泡好,用冷水泡发

筹备好肉酱,将喷鼻菇切碎

将肉酱与喷鼻菇放入锅中先炒

再将蒸熟糯米放入锅中

一路拌平均即可

1.将100克面粉倒入碗中,加52克热水

2.用筷子拌成雪花状,再上手揉成滑腻面团

3.面团放置散热

筹备好橄榄杖

1.将面团搓条下剂,10克一个,假如感觉小也可12至15克一个

2.板上弄多点干粉,将剂子压圆,擀成饺子皮状,再擀荷叶花边

包制,包完后蒸10分钟即可

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